Sos do makaronu udon

 Źródło: instagram

1 pieczona papryka (obrana ze skórki)

2 filiżanki krojonych pomidorów

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

kawałek świeżego imbiru

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka czerwonej pasty miso

sól, pieprz

1/2 filiżanki mleka roślinnego

Wszystko razem zmiksować i gotować na wolnym ogniu. Do sosu dodać warzywa i grzyby: pieczarki, żółta papryka,brokuł, fasolka szparagowa, cebula. Doprawić do smaku.

Porcja na 600g makaronu udon.