Spaghetti z pesto z buraka

 Źródło: TVN Style Kinga Rusin

2 porcje makaronu spaghetti

3 buraki pieczone

1 łyżka musztardy

1 łyżka miodu

sok z 1/2 cytryny 

1 łyżka octu balsamicznego

2 łyżki orzechów np.piniowych

5 pieczarek

biała część pora

kozi ser, tymianek najlepiej świeży

2 buraki zmiksować z musztardą, miodem, sokiem z cytryny, octem balsamicznym. Pieczarki podsmażyć na patelni z porem. Otrzymany sos przelać na patelnię. Dodać ostatniego pokrojonego w kostkę buraka. Podgrzać. Dodać ugotowany makaron, przełożyć na talerze, posypać orzechami i serem kozim.